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Castella le voyage d’un gâteau portugais au cœur de la tradition japonaise
Moelleux, humide et délicatement sucré, le Castella est un gâteau éponge japonais apprécié depuis des siècles. Souvent offert en cadeau ou accompagné d’un thé, ce dessert apparemment simple porte un riche héritage… -
Sauce miso-mayonnaise avec bâtonnets de légumes
Un en-cas japonais populaire et sain que l’on peut même trouver dans les konbini au Japon !Ce plat simple se compose de bâtonnets de légumes croquants servis avec une sauce crémeuse au miso et à la mayonnaise. Vous… -
Ailes de poulet frites à la japonaise avec glaçage sucré à la sauce soja
Le Tebasaki-age, ou ailes de poulet frites à la japonaise, est un plat très populaire dans les foyers japonais ainsi que dans les izakaya (pubs japonais).Les ailes sont frites jusqu’à devenir dorées et croustillantes… -
Les en-cas de riz traditionnels du Japon, le beika
Partout dans le monde, les « en-cas de riz » sont appréciés comme des gourmandises légères et saines. Mais au Japon, il existe une culture pluriséculaire des confiseries de riz. Les crackers traditionnels tels que les… -
Mitarashi Dango – Boulettes de riz nappées d’une sauce soja sucrée
Mitarashi Dango (みたらし団子) is a traditional Japanese sweet made of chewy rice dumplings coated in a glossy sweet soy glaze. It is often enjoyed during festivals and as a teatime snack. The balance of sweet and savory… -
Cheesecake Onctueux au Matcha et Chocolat Blanc
Discover the perfect harmony of earthy matcha and sweet white chocolate in this creamy baked cheesecake. A rich yet delicate dessert with a Japanese twist—ideal for teatime or gifting. -
À la découverte du kanten : un ingrédient essentiel des wagashi japonais
La culture japonaise des confiseries à base de kanten (agar-agar) possède une longue et riche histoire.La texture unique du kanten a permis d’exprimer la beauté et les sensations en bouche dans de nombreuses facettes de… -
SUMMER VEGETABLE AGEBITASHI — Légumes marinés dans un dashi
Vous cherchez une façon rafraîchissante et savoureuse de déguster les légumes d’été de saison ?Ce SUMMER VEGETABLE AGEBITASHI — légumes marinés dans un bouillon dashi — est léger, rafraîchissant et polyvalent. Il est… -
NIKUJAGA - Viande et pommes de terre mijotées à la japonaise
Le NIKUJAGA est un plat traditionnel japonais fait maison, préparé en faisant mijoter de fines tranches de viande (généralement du porc ou du bœuf), des pommes de terre et des légumes dans un bouillon sucré-salé à base…
