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Juillet 15, 2025
Kuromitsu, a beloved sweetener essential to traditional Japanese sweets, is known for its rich and mellow sweetness. It enhances the flavor of classic treats like warabi mochi and anmitsu. While its appearance may resemble Western molasses, kuromitsu is quite different in terms of ingredients,
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Juillet 01, 2025
Le KOHAKUTOU (bonbon ambré) est une confiserie japonaise traditionnelle à base d'agar-agar et de sucre.
Il présente une belle apparence, semblable à un bijou, avec une croûte extérieure croquante et une croûte moelleuse et gélatineuse. Cette recette utilise de la poudre d'agar-agar comme gélifiant naturel -
Juin 01, 2025
Oyakodon (親子丼) est un plat japonais classique servi dans un bol de riz. Il est préparé avec du poulet, des œufs et des oignons émincés, le tout mijoté dans une sauce sucrée-salée, puis versé sur du riz blanc vapeur.
Le mot "oyako" signifie "parent et enfant", en référence à la présence du poulet et de -
Mai 10, 2025
Sakai, ville historique située dans la préfecture d’Osaka, est célèbre pour ses paysages urbains bien préservés et ses sites patrimoniaux culturels tels que les anciens tumulus funéraires (kofun), ce qui en fait une destination touristique prisée. Elle est également connue comme la ville natale de Sen
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Mai 03, 2025
Cette sauce japonaise offre une saveur douce et réconfortante, alliant la douceur naturelle de la carotte à l’arôme riche du sésame grillé.
Elle accompagne à merveille non seulement les salades, mais aussi le tofu froid et les légumes vapeur. Facile à adapter aux recettes occidentales, elle est aussi -
Avril 23, 2025
Cette recette permet de réaliser un gyūhi (mochi tendre) délicieusement sucré et moelleux, parfait pour ceux qui apprécient les saveurs plus riches. En utilisant une quantité de sucre plus élevée que d’habitude, le gyūhi devient non seulement agréablement sucré, mais il reste également tendre plus longtemps.
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