Lait au chocolat blanc et au matcha

Cette boisson au chocolat matcha réunit l'harmonie parfaite entre le lait onctueux et crémeux et l'essence profonde et terreuse du matcha.
À chaque gorgée, vous découvrirez une fusion luxueuse de chocolat blanc riche et velouté et les notes distinctives, légèrement amères, du matcha.
Le résultat est une boisson à la fois apaisante et rafraîchissante, offrant un équilibre délicat de saveurs qui se complètent magnifiquement.
Que ce soit en boisson chaude réconfortante ou en version glacée rafraîchissante, cette boisson gourmande propose un contraste délicieux entre douceur et amertume, faisant de chaque dégustation une expérience vraiment satisfaisante.

Temps de cuisson : 15 min
Budget : moyen
Portions : 2 personnes
Niveau : facile
Ingredients
  • 5 g de poudre de matcha
  • 5 g de sucre
  • 30 ml d'eau chaude
  • 300 ml de lait
  • 25 g de chocolat blanc
  • Crème fouettée ou poudre de matcha supplémentaire pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Mélanger le matcha et le sucre

Dans un petit bol, mélangez la poudre de matcha et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène, sans grumeaux.
Tamiser le matcha peut aider.

matchawhitechocolatemilk-1

2. Dissoudre le matcha

Dans un petit bol, fouettez la poudre de matcha avec l'eau chaude jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse. (Utilisez un fouet en bambou ou un petit mousseur à lait pour de meilleurs résultats.)
Utilisez de l'eau à 70-80 °C (158-176 °F) pour dissoudre le matcha. Si l'eau est trop chaude, le matcha peut devenir amer.

matchawhitechocolatemilk-2

3. Chauffer le lait

In a small saucepan, gently heat the milk over low to medium heat to enhance its mild and smooth flavor.
Be careful not to boil it, as this can change its taste.

matchawhitechocolatemilk-4

4. Faire fondre le chocolat blanc

Ajoutez le chocolat blanc dans le lait chaud et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et homogène.
Hacher finement le chocolat blanc facilite sa fonte et donne un rendu plus lisse.

matchawhitechocolatemilk-3

5. Assembler le matcha et le mélange de lait

Versez le matcha dans le lait au chocolat blanc et mélangez bien pour obtenir une texture lisse et crémeuse.

matchawhitechocolatemilk-5
Astuce

Ajouter de la crème fouettée ou saupoudrer de poudre de matcha à la fin pour une touche de saveur luxueuse !
L'utilisation d'un mousseur ou d'un fouet lors du chauffage du lait crée une texture légère et mousseuse.