Sauce miso-mayonnaise avec bâtonnets de légumes

Un en-cas japonais populaire et sain que l’on peut même trouver dans les konbini au Japon !
Ce plat simple se compose de bâtonnets de légumes croquants servis avec une sauce crémeuse au miso et à la mayonnaise. Vous pouvez en profiter avec vos légumes préférés.
C’est rapide, rafraîchissant et parfait comme entrée légère ou en-cas sain.

Temps de préparation : 10 min

Budget : moyen

Pour : 4 personnes

Niveau : facile

Ingrédients

Pour les bâtonnets de légumes :

1 carotte
1 concombre
1/4 de daikon (ou à remplacer par du radis blanc ou du navet)

Pour la sauce miso-mayo :

1 càs de miso (blanc ou mixte)
3 càs de mayonnaise
1/2 càc de sauce soja
1/2 càc de sucre
1/2 càc de jus de citron
Une pincée d’ichimi togarashi (piment japonais), optionnel

Instructions

1. Couper les légumes

Coupez la carotte, le daikon et le concombre en bâtonnets faciles à manger.

2. Rendre les légumes croquants

Faites tremper les bâtonnets de légumes dans de l’eau glacée pendant quelques minutes.
Cela les rend encore plus croquants et rafraîchissants.

3. Préparer la sauce

Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une texture lisse.

4. Servir

Disposez les légumes sur une assiette et servez-les avec la sauce miso-mayo.

NOTE

Utilisez des légumes frais qui se prêtent à être consommés crus.
Après les avoir coupés et trempés dans l’eau, égouttez-les bien puis conservez-les au réfrigérateur pour qu’ils soient encore plus croquants.
Ajustez la quantité de sucre et de sauce soja selon vos préférences.